Biscotti di pasta frolla senza burro...

Questo weekend volevo fare dei biscotti di pasta frolla, ma cercavo una ricetta light dove non si usasse il burro, ed eccola qui su un altro blog di cucina una ricetta interessante rihttp://www.gustissimo.it/scuola-di-cucina/impasti-e-pastelle/pasta-frolla-senza-burro.htm

Io ho aumentato un po' le dosi per avere la pasta frolla anche per una piccolo crostata di cui scrivero` successivamente :) ed ho usato al posto  dell' olio extravergine di olive l'olio di semi.

Ingredienti:

350 gr di farina
2 uova
180 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
2 cucchiaini di lievito vanigliato
un pizzico di sale

Sbattete i tuorli aggiungendo l’olio un po’ alla volta. Sempre mescolando, unite anche lo zucchero.
Disponete a fontana la farina setacciata e aggiungete il lievito, un pizzico di sale. Unite quindi il composto a base di tuorli e amalgamate gli ingredient.

In ultimo aggiungete gli albumi leggermente sbattuti e, quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Utilizzatelo poi come una normale pasta frolla. Stendete la pasta frolla e usando delle formine miste divertitevi a creare tanti biscotti gustosi.

 

Io li ho cotti in forno a 180 gradi per 10 minuti. Si possono anche decorare con cioccolata, panna, glasse, ecc.

 

Da provare anche la ricetta dello stesso blog della frolla senza uova http://www.gustissimo.it/scuola-di-cucina/impasti-e-pastelle/pasta-frolla-senza-uova.htm .

 

 

 

 

Buona colazione a tutti...

 

Valentina

Biscotti con sparabiscotti

Ho cercato a lungo una ricetta convincente per la frolla montata, adatta per l'uso della sparabiscotti e dopo aver mixato più versioni scovate online ho finalmente trovato le dosi adatte a me. Con queste quantità viene un bel vassoio di biscottini deliziosi che ho decorato con zuccherini colorati e portato come dolcetto per un pranzo dai miei. Inutile dire che nel giro di pochi minuti sono stati spazzolati!

ingredienti
180 g di burro
100 g di zucchero
300 g di farina
1 uovo
scorza di limone grattugiata
zuccherini per decorare o eventualmente zucchero a velo

Ho montato il burro ammorbidito con lo zucchero

Ho aggiunto l'uovo, la scorza di limone e infine la farina.

Ho poi riempito la pistola sparabiscotti e "sparato" i dolcetti direttamente sulla teglia non imburrata e senza carta da forno, altrimenti i biscotti non aderirebbero alla teglia. Una volta cotti e fatti raffreddare si staccheranno con estrema facilità.

Ho fatto cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa, fino a doratura.

Dalla cucina di Sara... buon appetito!

Biscotti natalizi

Ecco i miei collaudatissimi e sempre apprezzati biscotti in veste natalizia, ideali anche come segnaposto per la tavola delle feste praticando un piccolo foro prima della cottura in cui inserire un bel nastro magari rosso o dorato.

Ingredienti per 20 biscotti ca.
50 g zucchero
80 g burro
1 tuorlo
150 g farina
scorza di limone grattugiata
zucchero a velo



Ho ammorbidito il burro in un pentolino sulla fiamma e ancora tiepido l'ho mescolato con lo zucchero, ho poi aggiunto il tuorlo

la farina a pioggia e la scorza di limone.

Ho lavorato l'impasto per renderlo liscio e omogeneo.

L'ho steso con il mattarello e ho realizzato i miei biscotti.

Una volta raffreddati li ho decorati con lo zucchero a velo.

Dalla cucina di Sara... buon appetito e BUON NATALE!!

Biscotti lapide

Ancora in tema Halloween, dei biscottini che sono andati letteralmente a ruba! Nell'unica foto che sono riuscita a scattare erano già stati spazzolati quasi tutti!

Per 25 biscotti circa (io ho fatto doppia dose, ne sono venuti una cinquantina!)

50g zucchero

80g burro

1 tuorlo

150g farina

scorza di limone grattugiata (o 1 bustina di vanillina)

zucchero a velo

Ho fatto sciogliere il burro a bagnomaria, ho aggiunto lo zucchero, il tuorlo e ho mescolato. Ho aggiunto la farina e la scorza di limone e lavorato l'impasto. Ho coperto l'impasto con la pellicola trasparente e fatto riposare per 20 minuti nel frigorifero. Ho poi dato la forma di lapide aiutandomi con la rotella tagliapasta e ho messo nel forno già caldo a 180° per 15-20 minuti. Prima di servire ho spolverato con zucchero a velo e scritto RIP con uno stuzzicadenti!