Per 25 biscotti circa (io ho fatto doppia dose, ne sono venuti una cinquantina!)
50g zucchero
80g burro
1 tuorlo
150g farina
scorza di limone grattugiata (o 1 bustina di vanillina)
zucchero a velo
Ho fatto sciogliere il burro a bagnomaria, ho aggiunto lo zucchero, il tuorlo e ho mescolato. Ho aggiunto la farina e la scorza di limone e lavorato l'impasto. Ho coperto l'impasto con la pellicola trasparente e fatto riposare per 20 minuti nel frigorifero. Ho poi dato la forma di lapide aiutandomi con la rotella tagliapasta e ho messo nel forno già caldo a 180° per 15-20 minuti. Prima di servire ho spolverato con zucchero a velo e scritto RIP con uno stuzzicadenti!
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