Zucchetta rustica agli spinaci

Altra ricettina in tema Halloween, velocissima e semplicissima da preparare con sfoglia pronta e spinaci surgelati, ma di grandissimo effetto!!!

Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia pronta
4 cubetti di spinaci surgelati
200 g fiordilatte
parmigiano grattugiato
olio e sale

ho fatto cuocere per 10 minuti in padella  a fuoco basso con olio e sale gli spinaci aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e mescolando di tanto in tanto, nel frattempo ho tagliato a dadini il fiordilatte e steso un rotolo di sfoglia sulla teglia tonda, ho poi farcito con spinaci, fiordilatte e una spolverata di parmigiano e ricoperto con la seconda sfoglia precedentemente "scavata" per ottenere gli occhi, il naso e la bocca della classica zucca di Halloween. Ho spennellato la sfoglia con un po' di latte e infornato a 180° per 40 minuti.

Dalla cucina di Sara... buon appetito!!!