Le preferite di Lisa: Salsicce e patate al forno

La mia cena stasera è in onore della mia collega pasticciona, il suo piatto preferito, e stasera me lo gusto... alla faccia sua!!!

Per 2 persone
3 salsicce di suino
3 patate grandi
olio evo
sale
pepe
rosmarino

Ho tagliato a tocchetti le salsicce per rendere più rapida la cottura

 Le ho messe in una teglia con un filo d'olio, sale e pepe

 e aggiunto le patate a spicchi non troppo piccoli

 ho condito con un altro po' di olio e del rosmarino e mescolato tutto

 ho infornato a 180° per 1 ora circa, controllando ogni tanto la cottura

e... dalla cucina di Sara buon appetito!!!

Biscotti lapide

Ancora in tema Halloween, dei biscottini che sono andati letteralmente a ruba! Nell'unica foto che sono riuscita a scattare erano già stati spazzolati quasi tutti!

Per 25 biscotti circa (io ho fatto doppia dose, ne sono venuti una cinquantina!)

50g zucchero

80g burro

1 tuorlo

150g farina

scorza di limone grattugiata (o 1 bustina di vanillina)

zucchero a velo

Ho fatto sciogliere il burro a bagnomaria, ho aggiunto lo zucchero, il tuorlo e ho mescolato. Ho aggiunto la farina e la scorza di limone e lavorato l'impasto. Ho coperto l'impasto con la pellicola trasparente e fatto riposare per 20 minuti nel frigorifero. Ho poi dato la forma di lapide aiutandomi con la rotella tagliapasta e ho messo nel forno già caldo a 180° per 15-20 minuti. Prima di servire ho spolverato con zucchero a velo e scritto RIP con uno stuzzicadenti! 

Zucchetta rustica agli spinaci

Altra ricettina in tema Halloween, velocissima e semplicissima da preparare con sfoglia pronta e spinaci surgelati, ma di grandissimo effetto!!!

Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia pronta
4 cubetti di spinaci surgelati
200 g fiordilatte
parmigiano grattugiato
olio e sale

ho fatto cuocere per 10 minuti in padella  a fuoco basso con olio e sale gli spinaci aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e mescolando di tanto in tanto, nel frattempo ho tagliato a dadini il fiordilatte e steso un rotolo di sfoglia sulla teglia tonda, ho poi farcito con spinaci, fiordilatte e una spolverata di parmigiano e ricoperto con la seconda sfoglia precedentemente "scavata" per ottenere gli occhi, il naso e la bocca della classica zucca di Halloween. Ho spennellato la sfoglia con un po' di latte e infornato a 180° per 40 minuti.

Dalla cucina di Sara... buon appetito!!!